Cueille et Croque, à la découverte des plantes sauvages commestibles

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Cueille et Croque vous accompagne pour observer, reconnaître, cueillir, cuisiner et déguster des plantes sauvages comestibles.

Les herbes sauvages, qui ont nourri nos ancêtres pendant des centaines de milliers d'années, ont été pendant longtemps et aujourd'hui encore, délaissées, prétendues « mauvaises », objet de toutes les suspicions : toxiques, envahissantes, porteuses de la « maladie du renard » etc.

Depuis quelques années pourtant l’intérêt envers les plantes sauvages revient. Et c'est tant mieux car elles possèdent de multiples vertues : elles vont permettre de découvrir de nouvelles saveurs, ou des saveurs déjà connues mais qu'on retrouvera sous une forme différente. Elles vont stimuler notre créativité et notre cuisine va s'en trouver renouvellée, elles peuvent nous aider à nous sentir mieux, elles nous permettent de retrouver un lien avec la nature, de mieux la connaître, la comprendre et donc la respecter.

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les plantes sauvages s'invitent au restau !

On ne cultive guère plus qu'une soixantaine de légumes dans le monde, alors que notre généreuse planète nous met à disposition 80 000 plantes comestibles différentes !
Le vaste monde des plantes sauvages renouvelle la cuisine et s'invite même au restau !

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